Frånvarande!

Jag har inget att skylla på att jag är så frånvarande! Jag är på semester och har all tid i världen, men istället för att blogga passar jag på att bara, bara vara. Jag har läst en massa, tittat på nästan tre säsonger av Parks & Recreation, varit ute i skogen och plockat svamp och blåbär... Idag hade jag middag här hemma med en kompis, vi åt pizza gjord på ovan nämnda kantareller.

Alltså pizza. Det är ju så bizarrt gott. Jag har på riktigt inte ätit pizza på över ett år, och alltså... Det är ju egentligen något av det godaste jag vet. Men det var så skönt, för medans jag förrut kunde smälla i mig (nästan?) en hel sarahlee-färdigt set, så kunde jag nu äta... Typ en tiondel, med lite god grönsallad till. Gjorde en god grönsallad till med vattenmelon och avocado - för alla grönsallader blir bättre med just melon och avocado! *__*

Med detta sagt, så ska jag nu strax gå och lägga mig. Ville bara kika in här och säga att jag inte har glömt bort er - jag är bara väldigt, väldigt kass på att updatera just nu, och jag ber om ursäkt för det! Återkommer snart! ^^

Hola~

Semester!

Nu har jag, äntligen, fått en riktig semester! :D Två veckor från och med idag, och det känns alldeles ljuvligt, och extremt välbehövligt. Förkylningen från influensan förrförra veckan hänger fortfarande kvar, även om det blivit så mycket bättre. Jag hostar fortfarande en hel massa, dock, och snörvlar och snorar en massa. Men det känns ändå som om det blir bättre och bättre för var dag, och hostan nu börjar kännas som om det kanske eventuellt börjar släppa nu! Finally!! :D

Jag hoppas vara pigg och 100% fit-for-fight på Onsdag, när jag och syster åker till LONDON! 🇬🇧❤️

Jag längtar så mycket, och har sett fram emot den här resan massor! Det var ju egentligen inte jättelänge sedan jag var där - var ju där senast i April, och det var en fantastisk resa, så nu ska det bli extra kul att åka igen! Syster har heller aldrig varit dr tidigare, så det blir liksom premiär för henne, så det är ju extra kul då. Vi har mest planerat att äta god mat, och att shoppa en hel massa, massa, massa. Det ska bli så bra!

De första dagarna på semestern har mest bara slappats. På Fredagen var vi ju hemma hos pappa hela familjen och firade min födelsedag. Det vart goood mat - vi grillade tonfisk kotletter som var alldeles ljuvliga, och gjorde en god grönsallad till. Mums, mums.

Grönsalladen var gjord på egentligen allt som jag tycker är godast i världen - rödbetor, vattenmelon, spenat, rödlök, morötter och chevreost, plus en massa annat. Till hade jag gjort en dijon- och senaps vinegrette och så hade vi vitlöksbröd med sambal oelek. SÅ gott.

Sedan vart det tårtkalas och en massa annat gott, plus lite presentöppning. Jag fick alldeles för mycket fint, som alltid. <3

På Lördagen hade jag totalkoma. Var kvar hemma hos pappa, och jag satt verkligen i soffan... HELA dagen! Satt och läste fanfiction och kollade på masterchef uk. Jag tror jag behövde bara at det helt chill, och bara spendera en hel dag i pyjamas. Det var riktigt, riktigt skönt!

Igår var jag sedan iväg med K och blev bjuden på födelsedagsfika på Starbucks, så jag vart verkligen totalt bortskämd! SÅ mycket gott!! *__* 

Ahhh jag älskar verkligen att fylla år hahhahaa

Sommartårta!

Jag gjorde en jordgubbstårta idag på jobbet, en lite speciell version - jag kallade den sommartårta surprise! Jag har tänkt göra en sådan till min födelsedag och ville göra en liten test-run.

Här är slutresultatet:

Den blev nog rätt så gullig ändå!

Men vad är då surprisen, kanske ni undrar?

Jo. Detta.

Den är gjord på vattenmelon! Alltså inget onyttigt innuti alls. Det enda som ju kanske inte är helt nyttigt är ju såklart frostingen som jag klädde tårtan med. Frostingen gjorde jag på uppvispad äggvita, florsocker och philadelphiaost, smaksatte med lite honung och vaniljsocker ochdrn tjocka, krämiga delen av kokosmjölk. Min tanke var egentligen att göra en blanding med marshmallowfluff och philadelphiaost, men någon sådan hade jag tyvärr inte, så det blev denna tyyyp marängsmets variant med cream cheese istället. Kokossmaken på denna frosting gick dock bra med vattenmelonen, så det var kul!

Hur gick jag då till väga?

Ett! En ganska stor vattenmelon - denna blev till två små tårtor, typ 8-bitars.

Först skar jag den ganska grovt, tog bort toppen och bottnen så den blev rak och stadig, och sedan skalade. Jag bort sidorna lite grovt.

Sedan skar jag till den lite finare, och torkade av alla sidor med lite vanligt hushållspapper, så att frostingen skulle hållas kvar på.

Delade på mitten till två mindre tårtor, för jag insåg att den annars hade blivit helt galet hög.

Började klä dem med frosting... Och kokosflingor på sidorna för jag är ingeb konditor och är inte så jäkla hajj på att spackla snyggt på tårtor haha.

Började sedan dekorera med jordgubbar... Så att det verkligen skulle se ut som en riktig, klassisk jordgubbstårta med grädde!

Och ännu en bild på slutresultatet. Som sagt så tyckte jag att den vart så himla rolig. Och det var verkligen en surprise för den första som skar in i den! Jag hade så roligt. Så jo, det blir nog en sådan här på min födelsedag om några dagar, hohoho!

luinlote.blogg.se

Detta är jag.

RSS 2.0