Recensioner

Jag har börjat fundera på att skriva recensioner på restauranger och cafeer på den här bloggen. Jag är ute och äter relativt mycket, och jag är ute och fikar lite mer än vad som är riktigt försvarbart. Jag brukar skojja om att jag äter upp alla mina pengar, men det är egentligen ganska nära sanningen hahaha.


Banh xeo på Minh Mat på Odenplan.

Hur som helst, jag tycker ju väldigt mycket om mat, jag är lite (läs: mycket) av en matsnobb och jag äter gärna god mat, på trevliga ställen, och jag tänker att jag ju kanske ska börja tipsa andra om bra ställen jag har upptäckt, därav att jag ska börja en kategori i denna blogg som heter Recensioner. Här kommer jag skriva om restauranger och fik jag tycker mycket om, och så kommer jag även, kanske, ibland dela ut en och annan känga... Vissa ställen förtjänar det, tyvärr.

Vegan!

Jag är absolut inte vegan. Faktiskt inte ens vegeterian.

Jag skulle dock kunna vara det (vegeterian iaf), egentligen. Jag är inte jätteförtjust i kött. Dock så vill min dirtist gärna att jag äter kött, gärna rött, speciellt med tanke på mina kassa järnvärden. Jag försöker äta det så mycket som möjligt.

Med det sagt, så har jag ju längre tid det gått sedan operationen (nu drygt tio månader sedan, oh myyyy!) blivit mer och mer intresserad av "alternativ" matlagning. Raw food, vegetariskt, veganskt. Inte att jag på riktigt utesluter något helt och hållet, men jag provat mig gärna fram och provar nya saker. En bekant till mig äter uteslutande vegansk kost och även om det inte är för mig så ser hennes måltider alltid hely ljuvliga ut. Så en kan ju faktiskt äta veganskt ibland, utan att faktiskt vara vegan.

På mitt nya jobb gör en av kockarna fantastiskt god vegetarisk mat, så det skulle vara ganska lätt för mig att äta minst ett vegetariskt mål om dagen, vilket jag också ofta gör.

Och så det här med rawfood. Det kan ju verkligen vara både hit-or-miss. Som det är nu har jag testat göra rawfood mellanmål några gånger, och det fungerar ju superbra - dock är jag inte helt förtjust i raw måltider, jag föredrar nog min mat tillagad i någon form... Men till exempel chiapuddingar gjorda på veganska produkter som kokosmjölk, mandelmjölk, etc etc, fungerar ju mer än väl och är inte bara nyttigt utan även väldigt gott också!! Chiapuddingar är något jag gillar jättemycket. 

Jag har även testat att göra både chokladmousser och chokladpuddingar på avocado vilket blir helt sjukt gott.

Och nu har jag även börjar testa på det här med bakning. Och det är ju sjukt roligt, jag har i omgångar suttit och kollat en massa massa goda recept på pinterest för alternativa och hälsosamma alternativ till goda kakor och sådant. På jobbet igår testade jag att baka en så kallad "breakfast cookie" vilket ska vara en icke-söt kaka som ska passa att äta till frukost, så den ska vara både god och mättande och nyttig. Den vart förvånansvärt bra. I kakan skulle en ha mandelsmör, men jag hann inte riktigt så långt, för tiden vart knapp på eftermiddagen på jobbet, och eftersom jag skulle göra mandelsmöret själv hann jag inte mixa det så länge som det behövdes, så det blev mer lite som en helt vanlig mandelmassa.

I dessa kakor hade jag då denna mandelmassa, havregryn, mixade havregryn (så de blev mer som ett havregrynsmjöl), lättsötat äppelmos, ägg, torkade tranbär, chiafrön, linfrön och pumpakärnor. De vart sprängfyllda med fibrer, och innehöll inget mjölk och inget gluten. Såhär såg resultatet ut:

Den blev faktiskt riktigt god. Jag är supernöjd!

Om en hade väntat sig en söt subway-cookie med vit choklad hade en nog blivit konfys, men eftersom det inte var det som var tanken med denna så tyckte jag det vart asbra! Jag tror en kan förfina receptet med t.ex lite kokosolja, och att ha mindre hela havregryn och mer av de malda. Att även mala mandeln så att det blir ett ordentligt smör istället för en massa skulle nog vara att föredra.

Idag körde jag på nästa experiment, detta i hemmaköket istället för jobbköket. Nu vart det ett försök till söta fika-kakor!


Banana and peanut choco chip cookies!

I denna smet har jag haft i ett raw, ekologiskt jordnötssmör, kokosolja, chiafrön, bananer, havregryn, majsmjöl och lite agavesirap och lite stevia. Jag hackade sedan i lite osötad choklad, som även denna var helt mjölkfri.

Det innebär alltså att dessa kakor var veganska, mjölkfria, glutenfria och helt sjukt hälsosamma! Chiafrön är ju helt som guld i nyttighetsskalan. Supermycket protein, supermycket omega tre. 

Jag formade kakorn färdigt på en plåt - de flöt inte ut någonting över huvudtaget, så en får se till att forma dem exakt som en vill ha dem från början. Resultatet vart verkligen helt super! De är supergoda!! (Och som sagt, så mycket fibrer, vilket är så bra för den lilla magen!)

Här är de framdukade för fika på min lilla balkon, featuring min vissna stackars växt! (Det är någon som inte haft tid att vattna sina växter de senaste veckorna, haha...)

Hur som haver! Alternativ bakning är verkligen the shit!! SÅ kul!! Och med tanke på den resan jag gjort det senaste året, så känner jag verkligen att det hjälpt mig att finna alternativ till vanliga sötsaker - jag tycker fortfarande att det är fantastiskt gott med en god kanelbulle ibland, och vaniljlatte är lite som en drog... Men, som regel försöker jag att det jag äter är saker som tillför kroppen någonting, om det så är vitaminer eller bra proteiner, eller fibrer. Och att det som man äter för att stilla ett begar ändå är lite bättre än fe vanliga sockerfällorna. Denna typ av matlagning gör det lite lättare! :3

Presenter!

Idag fick jag en present av en av mina nya kollegor! Så rart! Det började med en diskussion igår om att jag nämnde att jag tycker att det är roligt att skriva, och att jag någon gång i livet kommer sätta mig ner och på allvar de till att skriva färdigt i alla fall någonting, och få en bok publicerad. Och att det gäller både skönlitteratur och att jag skulle vilja göra kokböcker. Och då visar det sig att han på riktigt har fått ge ut en kokbok, och det är ju så störtcoolt att jag dör! Jag vart sjukt imponerad och sa att jag måste gå hem och beställa den för wow, det är ju ascoolt!!

Och idag hade han med sig ett exemplar till mig som jag fick!! Och alltså, den är SÅ fin och jag vart sjukt imponerad, den är verkligen fin på riktigt!

Tog några foton för att det var så coolt, och det var en så himla fin bok, massor av vackra fotografier och god mat och bra recept. 





Så nu är jag mer taggad än någonsin att också få göra en egen, hahahaha! 

Jag är så glad, detta var värsta superpresenten!! Jag måse komma på något glatt att ge tillbaka som tack...!

I övrigt är jag lite inne i en trött-period. Vill mest bara sova, sova, sova. Det är en kamp att hålla sig vaken på tunnelbanan hem varenda eftermiddag, jag sitter och nickar till, ögonen droppar och det är så svårt att inte vaggad till sömns. Jag tror det är vär-tröttman, som jag ju vet att jag brukar få. Och i ärlighetens namn har det ju inte varit mycket till vår iår - nu är det juni, och det borde i alla fall ha hintats om sommar i luften, men nope nope, så roligt har vi inte haft det. 

Also, jag har good news. Jag har ÄNTLIGEN fått en kallelse till dirtisten, så på Onsdag så ska jag nu äntligen dit. Det är den så kallade halvårskontrollen, och på onsdag har det gått exakt åtta månader efter min operation, och det är egentligen inte så långt efter halvåret, men när en har då kopiöst många frågot som jag har, och ännu mer lösa funderingar... Ja, då känns det verkligen som om det har varit en väldigt lång väntan. Jag längtar på riktigt till att få komma dit och prata med henne och höra vad hon tycker och tror. Nu i tre dagar skulle en skriva ner exakt vad man har ätit, och vad man har druckit, och sen gissar jag att vi kommer sätta oss och gå igenom det tillsammans, och jag är liiite orolig för att jag ska få skäll. Jag behöver ju verkligen träna mer för det första... Och jag tror att jag behöver tänka lite annorlunda i hur jag äter... (Typ sluta överkonsumera riskakor t.ex, hahahaaa) och kanske äte större mål mat... För jag tror att jag egentligen äter lite för lite?? Kanske? Gah, det är svårt att veta alltså. Ska bli skönt att prata med henne äntligen, äntligen, och kanske få lite rätsida på saker och ting. Som sagt, jag har massor massor med frågor...

Also, om två veckor vid den här tiden sitter jag på en buss påväg för att se One Direction waaaahhhh!!! Jag kommer kanske eventuellt att explodera av pepp på vägen dit... Jag älskar dem så mycket att hjärtat nästan går sönder.

OT4. <3

luinlote.blogg.se

Detta är jag.

RSS 2.0